L ' H I S T O I R E
HOWHY est une toute nouvelle marque de couteaux lancée en 2024 par Jérémy Dagorne.
Depuis plus de 15 ans Jérémy crée et fabrique des couteaux pour les clients de certains des plus grands restaurants du monde. Pour avoir un aperçu de son travail : www.daghorn.com.
En parallèle de cette activité, fort de son expérience et d'un très haut niveau d'exigence acquis au contact de très grands chefs, Jérémy a voulu faire de certains de ses couteaux des objets philosophiques et engagés. Non pas que l'on puisse changer la face du monde avec un simple couteau mais parce qu'il est important de faire comprendre que les objets sont eux-mêmes porteurs de valeurs et qu'ils peuvent servir à la propagation d'utopies concrètes.
H O W + W H Y
HOWHY est une expérience, un laboratoire. Nous n'avons pas de certitude mais une vraie conviction : si nous nous posons, à chaque étape du développement de nos couteaux et avec la plus grande honnêteté, ces deux questions simples COMMENT et POURQUOI ? alors nous fabriquerons des couteaux qui seront plus que de simples couteaux.
Chaque choix technique est un choix éthique et chaque question philosophique doit avoir un impact pratique et esthétique. Le comment et le pourquoi sont toujours liés. Ces deux questions seront désormais, et toujours, notre feuille de route et notre identité.
D E S E X E M P L E S ?
Comment faire en sorte que vous achetiez plus qu'un simple objet en achetant un couteau Howhy? Comment rendre nos couteaux véritablement "utiles"? Comment communiquer sans faire le buzz sur les réseaux sociaux, sans dire " nous sommes les meilleurs " ce qui n'est pas le cas. Comment ne pas devenir des bonimenteurs via un storytelling parfaitement léché et complètement factice. Comment ne pas vous convaincre qu'il vous faut absolument un couteau HOWHY si ce n'est pas le cas! Comment pouvons-nous travailler différemment de manière à laisser à nos collaborateurs autant de liberté, de temps et de créativité que possible ? Comment pouvons-nous distribuer nos couteaux d'une manière qui ait vraiment du sens ?
T Ê T U S & B R E T O N S
Toutes ces questions sont pertinentes mais encore faut-il réussir à toujours se tenir à leur hauteur. Comment ne jamais se compromettre? Avec une page comme celle que vous êtes en train de lire, nous avons probablement déjà perdu 99 % des acheteurs potentiels. Qui s'en soucie ? Pour nous, les individus ne sont pas des acheteurs et nous préférons que vous soyez intéressés par ce que nous faisons sans acheter aucun de nos couteaux plutôt que l'inverse...
Une fois qu'on a dit cela il faut aller jusqu'au bout et faire en sorte que cette conviction infuse toutes nos décisions quitte à accepter qu'HOWHY ne trouve pas un équilibre financier suffisant pour pouvoir perdurer. C'est le choix que nous faisons.
Et oui HOWHY est effectivement basé en Bretagne...